Hablando del metabolismo, como una serie de reacciones químicas que ocurren en los organismos vivos para sustentar la vida, no podemos dejar de hablar de anabolismo y catabolismo. ¿Que es esto?
El anabolismo es una vía metabólica que organiza varios compuestos orgánicos simples en compuestos químicos o moléculas complejas. Mientras que el catabolismo es la descomposición de moléculas complejas en moléculas simples. En el proceso catabólico, la energía se libera en forma de ATP.
El catabolismo también se denomina reacción externa. Una de las reacciones catabólicas que ocurren en las células es la respiración celular. A través de la respiración, los seres vivos obtienen energía que se puede utilizar para actividades.
La energía producida por la respiración celular está en forma de ATP (trifosfato de adenosina). El ATP consta de una base nitrogenada, adenina, un azúcar ribosa y tres grupos fosfato. Las moléculas de ATP se pueden almacenar, transferir y utilizar cuando sea necesario. El ATP se hidroliza en ADP y fosfato (Pi) en la siguiente reacción:
ATP + H20 ---> ADP + Pi
(Lea también: ¿Qué es el anabolismo?)
Además de la respiración celular, en el proceso de catabolismo también reconocemos otras dos formas de respiración, a saber, respiración aeróbica y respiración anaeróbica.
Respiración celular
Etapas del proceso de oxidación de sustratos respiratorios (carbohidratos, proteínas, grasas, etc.) en las células para liberar energía y almacenarla en forma de ATP. El lugar donde ocurre la respiración celular es el citoplasma y las mitocondrias.
Respiración anaerobica
Hay dos tipos de procesos de oxidación del sustrato respiratorio en ausencia de oxígeno atmosférico, a saber, la fermentación y la glucólisis que se produce en el citosol.
La fermentación se puede interpretar como una oxidación incompleta de la glucosa en presencia de enzimas. La cantidad de energía liberada es inferior al 7%. La fermentación se divide en fermentación alcohólica y láctica . Mientras tanto, es un proceso de oxidación parcial de la glucosa en presencia de una enzima para producir ácido pirúvico.
Respiración aeróbica
Procesos metabólicos que utilizan oxígeno para descomponer los alimentos y liberar energía. Esta energía se utiliza para producir trifosfato de adenosina, un compuesto de alta energía que actúa como combustible para todas las actividades del cuerpo que consumen energía.
