¿Alguna vez has notado cuando mamá o papá preparaban té? Cuando la bolsita de té se pone en agua caliente, el agua formará una solución espesa. Esta solución tiene una alta concentración de té disuelto, mientras que el agua fuera de la bolsita de té tiene una baja concentración de té, por lo que esta solución se moverá lentamente desde el interior de la bolsita a toda la taza o tetera y formará una solución de té con una concentración uniforme a través de ósmosis.
La ósmosis es la transferencia de moléculas de disolvente (por ejemplo, agua) a través de una membrana semipermiable desde una parte más diluida a una parte más concentrada o desde una parte donde la concentración de disolvente (por ejemplo, agua) es baja (hipotónica) a una alta concentración de disolvente (por ejemplo, agua) (hipertónica). La membrana semipermeable debe ser transitable por solventes, pero no por solutos, lo que da como resultado un gradiente de presión a través de la membrana.
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Esta presión osmótica es necesaria para mantener el equilibrio en las células. La cantidad de presión osmótica se puede determinar mediante la fórmula propuesta por Van't Hoff, a saber: π = MRT
π = presión osmótica de la solución (atm)
M = molaridad de la solución (mol / L)
R = constante de gas (0.082)
T = temperatura absoluta (K)
Los factores que influyen en la ósmosis incluyen el tamaño de la molécula de permeado, la disolución de lípidos, el área de la superficie de la membrana, el grosor de la membrana y la temperatura.
• El tamaño de la molécula de permeado: las moléculas más pequeñas que la línea central de los orificios de la membrana penetrarán más fácilmente.
• Solubilidad en lípidos: las moléculas que tienen una alta solubilidad penetran más rápidamente que las moléculas con baja solubilidad, como los lípidos.
• Área de superficie de la membrana: la tasa de absorción se vuelve más rápida si el área de superficie de la membrana provista para la infiltración es mayor.
• Espesor de la membrana: El grado de absorción de una molécula con la distancia que debe atravesar. En comparación con una membrana gruesa, la tasa de absorción a través de una membrana delgada es más rápida.
• Temperatura: el movimiento de las moléculas se ve afectado por la temperatura. La tasa de absorción será más rápida a altas temperaturas que a bajas temperaturas.
